Většina kuchyňských nožů je z nějakého druhu oceli, budeme tedy uvažovat, že kov, který přijde do kontaktu s ovocem, je železo. V ovoci jsou především vitamín C, vitamíny skupiny B a betakaroten (provitamín A). Každý tento vitamín je chemicky úplně jiný, tak se nyní budeme bavit pouze o vitamínu C, kterého je v ovoci nejvíce. Vitamín C (kyselina askorbová) působí v těle … Pokračování textu 0215 Ničí kov vitamíny v ovoci?