Mastné kyseliny jsou jednou z hlavních složek tuků a olejů a slouží v těle jako zdroj energie, tvoří buněčné membrány, a tedy se podílí na soudržnosti tkání. Dále hrají v buňkách i roli jakýchsi poslíčků předávajících informace, čímž zlepšují, nebo naopak zhoršují naše zdraví. Jsou to obecně látky tvořené dlouhým řetězcem uhlíků, na jejichž konci je kyselá, tzv. karboxylová skupina COOH.  Pokud mluvíme … Pokračování textu Je nezdravé sypat pečivo lněným semínkem?