Existují dva důvody pro omývání ovoce, a to zbavit je choroboplodných zárodků, jako jsou bakterie a plísně, a odstranit zbytky postřiků proti škůdcům (pesticidů). Omývání jarem může znít jako dobrý nápad, ale není. Jar a další detergenty nejen že působí na povrchu jablka a odmyje mastnotu a bakterie, ale také proniká do slupky jablka a zůstává tam i po opláchnutí vodou (vizte Další čtení). I když to na chuti jablka nepoznáme, Jar v něm je a my ho polykáme spolu s jablkem. Detergenty v jídle pak mohou narušovat buňky střevní stěny a ničit bakterie prospěšné našim střevům. To pak může vést k dlouhodobým zažívacím potížím [1, 2]. Tomuto tématu jsme se již věnovali v odpovědi o detergentech a leštidlech používaných v myčkách nádobí.

Některé zdroje doporučují jablka před jídlem namočit do roztoku octa, což pesticidy odstraní. To ovšem vede ke ztrátě vitamínů, živin a chuti. Návod, jak nejlépe připravit ovoce a zeleninu pro konzumaci, jsme sepsali ve starší odpovědi. Ve zkratce zopakujme, že podle mezinárodních organizací zabývajících se bezpečností potravin se ovoce a zelenina mají před konzumací nejlépe omýt čistou vodou a vydrhnout kartáčkem.

Pro Zeptej se vědce odpovídala Adéla