Dobrý den, rychlá odpověď na vaši otázku je, že to možné je, protože vlastně neexistuje nic jako úplně nasycený roztok. Podívejme se na to trochu víc do hloubky.

Voda, ale taky všechna ostatní rozpouštědla (třeba benzín, alkohol a mnoho dalších), rozpouští některé látky tak, že molekuly rozpouštědla obalí částice (molekuly nebo ionty) rozpouštěné látky. Jedna částice rozpouštěné látky tedy váže několik molekul rozpouštědla v závislosti na své velikosti a náboji. To, čemu říkáte 100% nasycený roztok, je takový roztok, který už má všechny molekuly rozpouštědla navázané na rozpuštěné částice látky a další už obalit nezvládá. Mohlo by se zdát, že rozpouštění dalších látek v takovém prostředí není možné, ale je to celé složitější. 

Obecně se dá říci, že nasycení roztoku jednou látkou nám nedává informaci o rozpustnosti jiné látky ve vzniklém roztoku. Může se stát, že nasycený roztok už opravdu další látku nepřijme, ale také se může stát, že ji přijme a část původně rozpuštěné látky se vysráží (změní skupenství na pevnou látku a usadí se na dně). A nebo se rozpustí látky obě. Těžko se odpovídá obecně, protože to závisí na konkrétních látkách. Částice jedné rozpouštěné látky mohou reagovat s částicemi druhé rozpouštěné látky, mohou vyvolávat určité přeuspořádání původní struktury a tak dále. Odpověď pro konkrétní látky je možné získat jedině experimentem. Existují i rozsáhlé databáze, kam se experimentální data o rozpustnosti zapisují [1].

Rozpustnost látek jako taková závisí na tom, jestli se při tomto ději uvolňuje energie. Pokud je pro látku energeticky výhodnější být v roztoku, tj. při jejím rozpuštění se uvolní energie, bude rozpustná. Tato energie závisí na prostředí, ve kterém se látka rozpouští, a je tedy ovlivněna dalšími již rozpuštěnými látkami. Například kuchyňská sůl uvolňuje při rozpouštění ve vodě energii, a je tedy dobře rozpustná. Naopak třeba asfalt ve vodě nerozpustíme, protože má nižší energii v pevném stavu. Rozpustnost také závisí na teplotě, přičemž u pevných látek s rostoucí teplotou roste [2].

Takže závěrem experimentům zdar!

Pro Zeptej se vědce odpovídal Vojta

Zdroje:

[1] https://srdata.nist.gov/solubility/index.aspx 

[2] Peter Atkins, Physical Chemistry, 10. vydání, WH Freeman, New York , 2014, kapitola 5