Pokud se dostane do jídla při vaření malý kousek skořápky z vejce, nehrozí žádné zdravotní obtíže. Naopak, šupina obsahuje některé důležité minerály, např. vápník, které mohou mít pro naše tělo pozitivní význam [1–3]. Rizikem by bylo požití větší části skořápky, jejíž ostré hrany by ve vzácných případech mohly vést k poranění stěny zažívacího traktu, například jícnu nebo střeva [4].

Pro Zeptej se vědce odpovídal Tomáš

Zdroje:

[1] https://doi.org/10.1111/mcn.12649

[2] https://doi.org/10.3109/09637486.2013.787399

[3] https://doi.org/10.1007/s007740170045

[4] https://doi.org/10.1111/ans.16130