Mamka ze mě chtěla mít sládkovou, mě to zas díky středoškolské stáži na Jihočeské univerzitě táhlo k biochemii, tak jsem si na VŠCHT vybrala bakalářský obor Biochemie a biotechnologie. Při studiu jsem ale zjistila, že mikroorganismy (bakterie, viry, plísně,…) dokážou velké věci, a mikrobiologie mi učarovala. Dále jsem tedy pokračovala směr mikrobiologie, kterého se držím i teď, na doktorátu na VŠCHT. 

Kromě pivovarnictví mě rodiče vedli hlavně k lásce k přírodě a zodpovědnosti za ní. Během magistra jsem pracovala ve start-upu vyvíjejícím kultivované maso. Představte si, že byste si dali hovězí burger, ale neumřela by kvůli němu kráva. A teď na doktorátu pracuji na recyklaci betonu pomocí mikroorganismů, což by mohlo přispět ke snížení obrovské uhlíkové stopy betonu. Aby se dal recyklovat ve velkém, snažíme se mikroorganismy kultivovat (krmit) na odpadních produktech potravinářského průmyslu, peří nebo pivovarských kvasnicích (a jsem zpátky u piva).

Když nehledám nejvhodnější odpad, hraju ultimate frisbee, cvičím v Sokole nebo odpovídám na Vaše dotazy.