To, že má kyselé prostředí vliv na zubní sklovinu, je bohužel pravda, ale určitě to neznamená, že si nemůžete občas dát kousek citronu. Problém nastává spíš při časté konzumaci kyselých nápojů, mezi které patří například džusy či kola, ale také například kefír. Nápoje nemusí být nutně kyselé jen chuťově, ale stačí, že mají kyselé pH [1].

Ve studii z roku 2011 se vědci z jedné čínské univerzity zaměřili na porovnání opotřebení skloviny v roztoku kyseliny citronové (pH = 3,2) a v roztoku umělých slin. V prostředí kyseliny citronové se povrchová tvrdost snížila přibližně o 20 %. V této studii se také porovnávalo mechanické opotřebení, opět v roztoku kyseliny citronové a v roztoku umělých slin. Objem opotřebení v roztoku kyseliny citronové byl při zatížení 10 newtonů (což odpovídá působení 1 kg) zhruba 2,5krát vyšší než v roztoku umělých slin [2]. Pro představu – síla skusu je u dospělého člověka 900 N [3], což odpovídá zatížení 90 kg. Zuby jsou tedy v kyselém prostředí o něco méně odolné vůči mechanickému poškození.

Problém jako takový nespočívá ve styku citronu se zubní sklovinou, ale v tom, že kyselé prostředí krátkodobě mění pH našich slin, které za normálních okolností obsahují různé ionty a další látky, díky kterým pomáhají vyrovnávat pH v ústech. Určitě tedy není od věci po vypití velké sklenice koly chvíli počkat s čištěním zubů, než se pH v ústech zase srovná. Pokud dochází k opravdu častému pití kyselých nápojů, tak sliny ztrácí své schopnosti neutralizovat pH, což může vést ke ztrátě minerálů povrchu zubů [1]. Závěrem lze říct, že pokud nebudete jíst citron každý den, tak se určitě o zubní sklovinu nemusíte bát.

Pro Zeptej se vědce odpovídala Veronika